Depuis des siècles, les moulins transforment la force de l’eau, du vent ou encore des animaux en énergie utile aux humain·e·s. Mais comment fonctionnent-ils et pourquoi ont-ils joué un rôle si important dans le développement des civilisations? Ce documentaire retrace leur histoire, présente les différents types de moulins et explique les ingénieux mécanismes qui permettent de convertir une force naturelle en énergie. Des premières constructions aux machines qui ont préparé l’avènement de l’industrie moderne, une exploration accessible de ces structures qui ont profondément transformé les sociétés humaines.